焼酎マルガリータ

作り方
サザンクロス・・・・・2/4
コアントロー・・・・・1/4
ライム・ジュース・・・1/4
塩・・・・・・・・・・適量

泡盛トニック

作り方
泡盛・・・・・・・・・45ml
トニックウォーター・・適量
カットライムorカットレモン

クランベリー酎ハイ

作り方
サザンクロス・・・・・1/2
クランベリージュース・1/2
クランベリーorチェリー1ヶ

焼酎メキシカン

作り方
サザンクロス・・・・・1/2
パイナップルジュース・1/2
グレナデン・シロップ・1dash

エル・ニーニョ

作り方
焼酎サザンクロス・・・20ml
メロン・リキュール・・15ml
ライチ・リキュール・・15ml
レモン・ジュース・・・15ml
メロン・シロップ・・・5ml
ライム・スライス・・・・1枚

シークヮーサカクテル

作り方
焼酎サザンクロス・・・1/2
シークヮーサー果汁・・1/6
炭酸水・・・・・1/6
ガムシロップ・・・1/6
シークヮーサスライス・1枚

酎フィズ

作り方
焼酎サザンクロス・・45ml
レモンジュース・・20ml
砂糖・・・2tsp
ミルク・・1tsp
炭酸水・・適量
スライス・レモン・・1枚
チェリー・・1個

サケロック

作り方
日本酒（黎明）・・・・・45ml
ロックアイス･･･1〜2個
フレッシュライム・・・１/４

サケ・サワー

作り方
日本酒（黎明）・・・45ml
レモンジュース・・・15ml
砂糖・・・1tsp
炭酸水・・・適量
スライス・レモン・・1枚
チェリー・・・1個

焼酎メキシカン

作り方
サザンクロス・・・・・1/2
パイナップルジュース・1/2
グレナデン・シロップ・1dash

ゴーヤチャンプル

沖縄を代表する料理です。夏場が旬でビタミンCが豊富に含み、夏バテ予防に最適な沖縄料理です。

【レシピ】
材料（4人分）：
ゴーヤ（にがうり）1本　木綿豆腐1/2丁　卵2個　ポーク缶詰１/２　油適量　塩少々　砂糖少々　泡盛又は酒大さじ1　醤油大さじ1　かつお節小1パック

作り方：
１、ゴーヤをたてに2つ割りにして、スプーンで中身（種ごと）を取り除き、うす切りにする。
２、豆腐の水気を切り、一口大に切る。
３、フライパンに油を強火で熱し、短冊切りにしたポークとゴーヤを入れしょうゆ・酒・砂糖を適度に味をみながら加え炒める。
４、仕上げに豆腐とかつお節を加え、ゴーヤがしんなりしたらとき卵を回し入れ、塩をふり、軽く炒めてできあがり。

にんじんしりしりー

にんじんの千切りにしたものを卵と炒めたもので沖縄の家庭では人参きらいの子供でもこれなら食べれると評判のおかずです。しりしりーはスライサーで千切りにするようすをそのまま言葉で表した名前だと思われます。

【レシピ】
材料（４人分）：
にんじん　3本（中くらいのもの）、卵　３個、油　大さじ３杯、しょうゆ　適量

作りかた：
１、にんじんをスライサー又は包丁で２〜３mmの千切りにする。
２、熱したフライパンに油を入れ、３個の溶き卵を入れ炒め、卵が乾いてきたら、次ににんじんを一気に入れ、焦げないようにフライパンを動かししながら、しんなりするまで弱火で炒めます。最後にしょうゆで味を整えます。
３、お皿に盛り付けて、出来あがり。

カラカラ

泡盛を飲むときに使用する容器です。沖縄ではカラカラと呼びます。